大理石抹茶饼干(酥松版)
🌟这是我第一次发的方子~谢谢大家尝试~🌟
抹茶+香草=大爱(+_+)
一直喜欢酥松型的饼干!方子呢是我做了好多别人的方子后挑出的口感最好的方子,自己也稍做了一些改变,相对来说材料比较简单~
另外,我比较喜欢控糖,所以一般做出来的都不甜,喜欢微甜的童鞋不需要减糖啦,喜欢偏甜的童鞋阔以多加些~
最后碎碎念下…本款饼干热量较高,大家一下可别吃多了哟~(≧∇≦)
🌟欢迎留言提问~以后会陆续分享一些我觉得好吃的配方,欢迎大家尝试~🌟
用料
黄油(法国总统) | 90-100g |
糖粉/白砂糖 | 30g |
全蛋液 | 半个蛋 |
香草精 | 小半勺 |
低筋面粉 | 155g |
抹茶粉 | 5g |
大理石抹茶饼干(酥松版)的做法
黄油切块,室温软化~
软化好后把糖粉过筛,把黄油和糖粉搅拌在一起~
分三次将蛋液放入黄油,每次都要搅拌到看不到蛋液后再加入蛋液,我用的是草鸡蛋比较小所以要半个,一般的鸡蛋放三分之一就差不多啦~
加入小半勺的香草精,继续打匀~
黄油打发完毕~其实也可以不打发的就拌一起就好,看个人喜好咯,打发后的更酥松~
加入过筛的低粉,手工搅拌成雪花状!千万不要用打蛋器!=_=
分一半雪花状面团~这边我分出了120g的雪花状面团,筛入抹茶粉~
现在就阔以用手揉捏雪花状面团了,成面团后滚圆~然后将两条面团扭曲再一起像麻花一样,对折用手压扁~稍微擀一下,然后再对折,就阔以滚圆啦~滚圆后包保鲜膜放冷冻40-50分钟~
【请原谅我没拍照片(╥﹏╥)实在是不方便,手上全面粉】冻好后就阔以切块烤啦~不要切太薄,4毫米差不多~我家是ACA烤箱…脾气比较火爆…160度预热10分钟,140度烤,20分钟就自己上色了…所以温度的话请配合自家烤箱的脾气吧~(≧∇≦)
小贴士
这个方子大概阔以做40块左右的饼干~
个人觉得糖粉更好些,用白砂糖的话就一定要打发,不然会吃到糖~
抹茶粉的话,重口味的童鞋阔以多放1-2g~
大理石花纹我就对折了两次…下次尝试下三次看看是什么样的~
最后祝大家吃的开心~(≧∇≦)
-
布朗迪食谱做法大全,超简单的布朗迪做法步骤
布朗迪(Blondie)无论是在模样还是口味上,都像是布朗尼的兄弟,其最大的特征,就是加入了黄砂糖烘烤成褐色的外观。除了牛奶巧克力以外,还可以加入各种不同的食材,展现出多样化的美味。─《每天都是饼干日》P134第一眼看到这个饼干就决定一定要做,看到100g黄油的量最初是...
-
中式点心|猫耳朵的做法和图解,中式点心|猫耳朵怎么做更好吃
用料白色面团低筋面粉130克白砂糖15克盐1克牛奶60克玉米油10克红色面团低筋面粉130克红糖30克热水50克玉米油10克中式点心|猫耳朵的做法先做白色面团。牛奶倒入面粉,混合均匀,加入白砂糖,盐,玉米油,搅拌均匀。揉成团即可,放置一边备用现在做红色面团红糖用热水化开,倒...
-
如何做笑脸切片饼干好吃 笑脸切片饼干烹饪方法大全
第一次做切片饼干,好好玩用料抹茶面团原味面团笑脸切片饼干的做法面团看之前菜谱:取三分之一加入抹茶粉一定要冷冻后再切,不然不成形155度20-25分钟...
-
黑暗料理小饼干的做法和图解,黑暗料理小饼干怎么做更好吃
长长的七十多天了,感觉自己都有点忧郁,就打起精神做起这款属于我的黑暗料理小饼干。因为,它是用熟的鸡蛋黄做的。哈哈!甜甜的食物,是治愈心灵的良药。用料熟鸡蛋黄4个鲜鸡蛋2只低筋面粉180克白糖60克(喜欢更甜的可以120克)泡打粉(可用可不用)3克黑暗料理小饼干的做法将...