茉莉绿茶饼干
本来是照着@亦明 的红茶饼干配方做的,但是家里低筋粉后来用完了,就改了一下方子,意外发现更加好吃哦,赶紧记下来。
用料
普通面粉(也可以是低筋粉) | 85克 |
玉米淀粉 | 25克 |
黄油 | 65克 |
白砂糖 | 30(可以多一点,按照这个克数并不甜) |
鸡蛋液 | 15克 |
盐 | 少许 |
香草精 | 两到三滴 |
茉莉绿茶末 | 5克(两个茶包) |
茉莉绿茶饼干的做法
黄油室温放软,加入白砂糖搅拌,不用打发。
加入鸡蛋液,滴两三滴香草精,没有香草精也可不用,搅拌均匀
加入盐,低粉,玉米淀粉,绿茶末(我用的是立顿的),用刮刀慢慢搅拌,揉成团
放入保鲜袋,搓成长条或者长方体,放入冰箱冻40分钟到60分钟
拿出冻块,切成6mm的薄片,烤箱165℃预热5分钟,烤大约20分钟即可。我用平底锅慢慢烤的,这个时间参考的是原配方:
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