香草芝士饼干
加入芝士粉和香草碎的咸口小饼干,
再罪恶点,就搭配焦糖酱一起入口,秋天就要这样热量高高。。。
用料
低筋粉 | 85克 |
发酵黄油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
全蛋液 | 15克 |
芝士粉 | 25克 |
香草碎 | 2小勺 |
香草芝士饼干的做法
准备制作材料。
黄油室温软化至能用手指轻松压出小坑,用刮刀搅拌成乳霜状。
加入糖粉,用打蛋器顺着一个方向搅打均匀。
分两次加入蛋液,搅打至颜色变浅,呈羽毛状。
每次都要搅打完全融合后再加下一次。
低粉和芝士粉混合过筛,用刮刀翻拌成无干粉的面团。
加入香草碎搅拌均匀。
面团裹上保鲜膜,整形成圆柱形,放入冰箱冷冻至少1小时。
取出后,略微回温,切成厚薄均匀的薄片(厚度0.5厘米),排入铺有锡纸的烤盘中,四周留出空隙。
烤箱预热180度,中层,上下火,12-15分钟左右出炉。
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小贴士
1、香草我用的是欧芹碎,也可用干香葱或其他香草代替。
2、整形前可将面团入冰箱冷藏一下,会更容易操作。
3、请根据饼干大小调整烤制时间,出炉冷却后密封保存,尽快食用。
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