家庭版水煮三样

正宗的水煮三样是用牛的三个部位的肉做的，但不是很好买，所以我用血豆腐、午餐肉和虾替代。配菜也比在外边吃的种类多了些香菇和油菜。所以大家完全可以根据自己的喜好来进行改良。

用料  

家庭版水煮三样的做法  

1. 准备配菜。没有一定之规，可以按自己的喜好随意搭配。

2. 葱姜蒜切片。再准备葱蒜切沫，香菜切段。准备干辣椒剪段去籽，干花椒。

3. 虾去虾线洗净用料酒胡椒粉腌制去腥。午餐肉切片，血豆腐切块。

4. 锅里放油，放入虾煎熟。盛出。

5. 继续放入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味加水。

6. 放入两勺生抽，一点白糖提鲜。根据配菜的成熟度依次放入香菇，黄豆芽。煮3分钟，再放入豆泡，油菜金针菇。煮熟。

7. 将煮好的菜捞出，放上黄瓜条。

8. 将午餐肉血豆腐和虾放入锅中煮两分钟。

9. 捞出放在配菜上，将汤也一并倒入。

10. 锅里再放油，放入花椒干辣椒段，小火炸至微糊。

11. 将油和辣椒浇在菜上。

12. 撒上香菜。香香微辣的水煮三样。