扁桃仁饼干(或DIY坚果饼干)酥酥酥酥❤️小宝宝大宝宝的最爱👄
家里的宝贝渐渐长大了,胖嘟嘟的,医生要我们减肥。本来控制他不给他吃饼干,可是爷爷奶奶舍不得孙子吃不到好吃的,偷偷的买饼干给他吃被我发现了😓看着外面买的饼干一堆添加剂头疼,所以便只好自己做饼干给他吃,一次做个两屉烤好,冷却后用一次性包装袋装好放冰箱冷藏,想吃就拿一袋,吃完我再接着做。
味道非常酥,甜味也正好,不建议再减,大人小孩吃了都说味道好,也可自行DIY,添加各种喜欢的坚果,坚果含丰富营养,多吃对宝宝身体大脑都很好~
只要没有对坚果过敏的,一岁左右就可以吃了,因为饼干很酥,哪怕长了几颗牙也能磨的动~😄自己做的饼干,不添加任何添加剂,是非常适合家里宝贝的哦~
这是我第一次发菜谱,希望大家喜欢~有疑问留言看到会回复哦~我这是两份的量,想做少点的可以减半哦。
用料
黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 250克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个50g左右 |
黑芝麻 | 5克 |
扁桃仁+碧根果(此坚果类可自行添加喜欢吃的坚果,之前试过全加扁桃仁,也非常好吃,这次买了碧根果,我就剥了些打碎放进去一起做) | 60克 |
扁桃仁饼干(或DIY坚果饼干)酥酥酥酥❤️小宝宝大宝宝的最爱👄的做法
准备好所有材料,称好重量,图片里面还少个鸡蛋,忘记拍了😊
黄油室外软化,用筷子可以轻松戳穿(最近夏天,提前一晚从冷冻拿出来放冷藏,第二天就能用了),加入糖粉,用一个直径小且深的盆(更容易打发)用打蛋器打发,打成黄油发白,且蓬松的状态,如图,再边打边分三次把蛋液加入进去,搅打均匀。此步很重要哦,是饼干是否能酥的关键,所以一定要打发好哦。
黄油打发好后,加入扁桃仁和敲碎好的碧根果(此步骤可加入自己喜欢的各种坚果),搅拌。
再加入黑芝麻,搅拌均匀。(不喜欢黑芝麻的也可以不加,不过我觉得加进去比较香。),我之前做过不加黑芝麻,等烤的时候在表面刷蛋液,撒点黑芝麻就行,随你们怎么做,皆可。
筛入低粉,搅拌均匀。
搅拌后状态是这个样子的,软软的,也不粘。
装入保鲜袋,用模具塑形。没有模具的,用手调整形状也行。看自己想做成什么样的,随意哈~最后放冰箱冷冻哦。
冷冻到按压不软,冻硬了,就可以拿出来切片了。烤箱切之前预热,然后180度15到20分钟左右,切的薄厚不同,时间也不同,烤至表面颜色变成金黄即可。每家烤箱温度不一样,自行观察调整时间。我家烤箱温度不高,所以烤的时候时间稍微长一点,各位看自家烤箱脾气调整哈~
成功出炉,香喷喷的~才刚烤好就被老公吃了三块,儿子追着打:爸爸,快把我的饼干吐出来!哈哈哈😂
准备烤第二屉,把烤好的一半夹起来放在架子上晾凉,结果一不小心失手,饼干掉下来,就这么碎了……😓太酥了,拍个视频给你们看看~😊
四块一袋,共十袋
冷好,装袋~一次四十片。
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