黄油卡通饼干 ＋ 蔓越莓饼干——造型饼干

相比于曲奇饼干，这种造型饼干口感比较硬脆，黄油不用打发，加的量也比较少。

这些分量我做一半原味饼干，一般蔓越莓饼干。所以只加30克蔓越莓干，如果都要做蔓越莓饼干，用60克蔓越莓干。

用料  

黄油卡通饼干 ＋ 蔓越莓饼干——造型饼干的做法  

1. 110克黄油冷藏 (着急的可以放冷冻一下)
   
   用刮刀压下去有阻力，不硬不软。手指压下去压得动

2. 加入60克白砂糖，用手动打蛋器，搅拌均匀。 不需要打发
   
   加入2克盐，一点点

3. 60克全蛋液(1个鸡蛋)分次加入 搅拌至吸收，等吸收后再继续加入，防止水油分离。
   
   放入2-3滴 香草精，搅拌均匀

4. 200克低筋面粉用筛子筛入一部分，用刮刀翻拌均匀至能揉成面团。
   
   (面粉的吸水性不同，面粉不要一次性全加入，留一些慢慢加入这样好调节)

5. 揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
   
   👏👏做蔓越莓饼干的，把60克蔓越莓干切碎加入，翻拌均匀。保鲜膜包好，借助菜刀整形成长方体，放冰箱冷冻半小时，这样才好切片！
   
   👏冷藏或者冷冻这一步就是会改变黄油的状态，面团就更好整形。

6. 取出面团擀薄 ，用模具做成想要的形状。
   
   模具按下去后不要急着拿出来，连着模具移动一下，底下才不会粘住。可以拿抹刀 穿过底部，取出模型。或者底下撒些干粉
   
   👏👏做蔓越莓饼干的， 切片 厚度大概4毫米。
   

7. 烤箱170度 预热15分钟。
   
   烤盘垫油纸，放饼干间隔一定距离，烤后体积会稍微膨大。
   
   170度 ，烤20分钟 (根据自己烤箱的脾气，增减)

8. 香～

9. 蔓越莓饼干

10. 一共做了这些

小贴士

👏蔓越莓饼干的做法是一样的，只是加入了蔓越莓干，需要冷冻30分钟左右，软硬适中比较好切片。


👏👏这些用量可以做两盘，不多