饼干南瓜饼
时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
早餐饼干 | 200g |
食用油(油炸) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
水 | 适量 |
南瓜馅 | |
老南瓜 | 200g |
糯米粉 | 150g |
糖 | 30g |
饼干南瓜饼的做法
南瓜切片,加少许水,用微波炉蒸熟。
倒出蒸南瓜出的水,加糖碾成泥。加糯米粉揉成团。
将馅分成30g一个的小球,稍微按压成饼状,抹少量清水,按在饼干上。再抹少量清水,盖上另一块饼干,按紧。
侧面再沾少量水,滚一圈白芝麻。
倒半锅油,开小火将油烧热。木筷子放进油中没有气泡冒出,但把手放在锅上能感受到热度。
轻轻放入南瓜饼,继续用小火炸。
中途可以给饼翻个身,动作要轻,不然饼干可能和馅分离。大约炸10分钟,南瓜饼浮起,四周冒小泡泡,就是熟了。
小心捞起,用厨房纸巾吸油。
小贴士
1、小火炸是关键,不然容易饼干糊了馅还没熟透。
2、怕太油的话,可以在第5步的时候,把南瓜饼放热油里炸20秒后就捞出来,然后开烤箱160度烤15分钟,可以达到和油炸相似的效果。
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