燕麦核桃饼干#风炉#eat
心心念念已久的海氏旗下商用风炉EAT,TF610,这款烤箱,开炉喽!拥有这款烤箱#你就是下一个烘焙大师
用料
黄油 | 83克 |
糖粉 | 75克 |
赤砂糖 | 25克 |
全蛋液 | 38克 |
泡打粉 | 2克 |
低筋面粉 | 175克 |
核桃 | 50克 |
燕麦 | 50克 |
燕麦核桃饼干#风炉#eat的做法
准备好所有材料,黄油室温软化,泡打粉和面粉一起过筛备用,核桃仁切小块
黄油用电动打蛋器打至羽毛状
加入糖粉和赤砂糖,电动打蛋器告诉打至完全融合
全蛋液分2次加入到黄油中,每次加入打至完全融合即可(全蛋液必须是常温的)
加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌至无面粉即可
加入核桃燕麦,带一次性手套,抓匀,成面团
这是做好的面团状态
冷冻好后,切半公分厚的片,烤盘铺硅油纸,放入烤盘中,风炉150度烤18分钟
烤吖!!!
底部上色就好喽!香香脆脆的哦
小贴士
黄油一定要室温软化
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