蔓越莓核桃燕麦饼干
用料
蔓越莓干 | 80克 |
燕麦片 | 90克 |
低筋面粉 | 160克 |
红糖 | 40克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油 | 180克 |
核桃仁 | 60克 |
蔓越莓核桃燕麦饼干的做法
预先把核桃仁用150摄氏度烤10分钟,烤好拿出放凉,然后装在保鲜袋里,用擀面杖压碎备用。
黄油切小片,放室温软化,加红糖和糖粉用电动打蛋器打发。加入鸡蛋,继续搅打均匀。
混合筛入面粉+泡打粉+小苏打,用刮勺拌至无干粉。
加入蔓越莓、燕麦片、核桃,搅拌均匀。
烤箱预热170摄氏度,预热的过程中,把饼干糊用勺子挖出适量摊到烤盘中,用手轻轻压扁成小圆饼状,每个小圆饼直接要预留足够的间隔。
烤盘放入预热到170度的烤箱中层,烤20分钟左右即可出炉。
小贴士
烤好取出的时候还有些软,拿出晾饼干的时候要小心一些,晾凉之后就硬了,成品非常酥脆~
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