蔓越莓饼干(适合小吉模具量)
参考过不同厨友的配方制作多次,为了配合自己的模具及不喜歡太甜,记录下配方,方便自己使用!制作的作品松,酥,奶香浓郁!
用料
黄油 | 100g |
细砂糖 | 60g |
全蛋液 | 30g |
低筋面粉 | 150g |
蔓越莓干 | 50g |
蔓越莓饼干(适合小吉模具量)的做法
用厨房秤准备称出各种材料的种量!
现在气温较低,加热水隔水软化黄油!
黄油软化,加入细砂糖,搅匀,不需要打发,再加入全蛋液!
蔓越莓干稍微切碎加入,搅拌均匀,再加入低粉!
把搅拌均匀的面糊用刮刀全部刮出放到事先准备的保鲜模上,搓成条,放入模具内,正好满满一盒!(保鲜膜要比模具长10cm以上,宽度约30cm,方便整形,及方便从模具内取出!)盖住保鲜膜轻轻挤压平整!放冰箱冷冻1小時后取出,此时可以预热烤箱,上下火165度!提着多余保鲜膜轻轻拉出面团。切成7-8毫米厚度,摆入烤盘!(烤盘內铺上油布或者油紙)切記一定要每块饼之间留出空隙!
放进预热好的烤箱,上下火热风烤,165度,時間20分钟!
烤好后拿出到烤架上冷却!此时香气扑人,我可忍不住往嘴巴里塞咯!放凉后可与朋友分享或者密封保存,随你处理哦!美味可口还是建议一次少吃点,长肉哦!
小贴士
喜歡抹茶味的,可以另外加8克抹茶粉,与低粉同时加入!也可以把抹茶粉换成巧克力粉!
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