蔓越莓饼干(适合新手)

口感酥脆，搭配酸甜的蔓越莓，甜而不腻
是下午茶必备品，也是小朋友的餐前点心
简单易学，适合零基础的新手
本食谱是1人份，只能做10块左右
可根据人数自行计算每项用料克数

用料  

蔓越莓饼干(适合新手)的做法  

1. 准备食材

2. 加入糖粉用打蛋器打发至均匀（量少，也可以用手动打蛋器），呈膏状停止

3. 蛋液分两次加入，打至均匀呈膏状停止

4. 加入过筛后的低筋面粉，用刮刀拌匀

5. 加入蔓越莓干，用刮刀继续搅拌均匀

6. 用保鲜袋裹好后，手动挤压塑形成长方形(因为1人份的量少，无法用蔓越莓模具塑形，量大就可以，这样形状更好看)
   放入冰箱冷冻3小时

7. 烤箱200℃预热10分钟，将冷冻后的饼干切片(厚度0.3CM)，上火180℃下火180℃，烤18-20分钟，即可取出。
   

小贴士

黄油加糖粉打发，偏白状态即可
不同烤箱温度有差异，需自行手动调解温度和时间