燕麦椰蓉饼干
这个饼干本名叫Anzac Biscuit 澳新军团饼干,起源于一战时期,由于不含蛋奶容易保存,被用于当时澳新军团的军粮。直至今日,这款饼干仍然很受澳洲和新西兰人的喜爱。
用料
燕麦片 | 1杯 ( 250ML) |
椰蓉 | 3/4杯 |
普通面粉 | 1 杯 |
糖 | 1/2杯 |
糖浆 | 1 大勺 20ML |
烘焙苏打 | 1 小勺 5 ML |
开水 | 2大勺 |
黄油 | 125克 |
燕麦椰蓉饼干的做法
所需材料除了开水都在这里,制作时我把白糖换成了红糖
用烘焙量杯将干性材料量好,放入盆中混合均匀
用一小锅小火加热125克黄油至融化,熄火倒入糖浆
用2大勺开水融化1小勺的烘焙苏打,倒入黄油锅内搅拌均匀
将黄油混合物加入干材料的盆中,搅拌均匀。这时将烤箱预热150度
用手将1大勺生面团揉成比鸡蛋黄大一点的圆球,放在铺好烘焙纸的烤盘上
全部做好后,用手掌轻轻按扁,饼干坯就做好了
放预热好的150度烤箱,烤至金黄,约20分钟。澳洲人认为成功的这款饼干,要外面酥脆,中心软Q,我老公喜欢里外酥脆的,我会多烤15分钟左右,这个看个人喜好
小贴士
1,我这里用的量杯是烘焙专用工具杯
2,这个配方我做了18个
3,烤箱温度自己根据自家烤箱调节
4,这个配方是最基础的配方,在这个配方的基础上,加入1杯巧克力粒或者坚果都可以,老公喜欢花生口味的,我通常加1杯碎花生,大家如果感兴趣可以试一下
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
超好味的巧克力曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近撸过许多曲奇方子失败了几次总结出来的很酥很香的巧克力曲奇吃过的朋友都表示很赞噢用料黄油160动物奶油40g砂糖65~70g黑巧克力50g杏仁粉40g可可粉25g面粉190g超好味的巧克力曲奇的做法打发黄油一定要打发到蓬松发白打发黄油到位曲奇才会酥松~把砂糖倒入奶油...
-
葱香咸味曲奇的做法和图解,葱香咸味曲奇怎么做更好吃
上次朋友问,你能做个咸味的饼干吗?我一翻初级西点师时期的笔记,第四个学习的饼干就是咸曲奇呀,还放葱花。温故知新烤一次,没想到,家里人默默去厨房捞了一块又一块,咸味的曲奇看起来颇受欢迎。用料切得非常细细葱末10-30克随喜无盐黄油85克糖粉25克盐3-4克奶粉10克低筋...