酥粒夹心大曲奇❤️不一样的曲奇

有些人不太喜欢曲奇饼干，原因是太腻，曲奇饼干属于重油饼干，黄油量比较大，很香的同时又很腻
终于来了一款不腻的曲奇，带有酸酸甜甜夹心的曲奇，一口下去三种口感，曲奇饼干+果酱夹心+酥粒很好的融合在了一起

用料  

酥粒夹心大曲奇❤️不一样的曲奇的做法  

1. 【酥粒制作】所有原料加一起搅打10秒钟搞定就是这么快。也可以用手来完成，黄油一定是冷藏的，会比较好操作，用刮板切切切把黄油切到面粉里，然后用手指头搓一搓就OK了

2. 【曲奇饼干制作】室温软化好的黄油，加入盐，用刮刀碾压均匀

3. 一次性加入细砂糖压拌均匀

4. 全蛋液分三次加入，每次充分融合均匀在加入下一次的蛋液

5. 筛入低筋面粉，刮刀用切拌的方式来混合面团，大致混匀

6. 混匀的面团稍微整理一下，不要过度揉搓

7. 擀成0.6厘米的厚度，然后冷藏1个小时或冷冻20分钟，我这个擀面杖是有刻度的比较方便，普通擀面杖擀成0.6－0.8厘米都是可以的，

8. 切出想要的大小

9. 放入模具中

10. 挤上自制苹果果酱15克，之前有分享过配方

11. 放上酥粒，大概20克多点

12. 切好的饼干表面滚上面粉，可密封冷冻保存，下次可以直接烤，不用解冻。也可以单独烤饼干来吃，也不错哦

13. 170度烤25分钟左右

14. 不一样的曲奇，不一样的感受

小贴士

之前有分享过三种果酱，柠檬果酱、苹果果酱、覆盆子果酱都可以做这款饼干的夹陷哦