小熊棒棒饼干

此配方可做18个（两盘）

用料  

小熊棒棒饼干的做法  

1. 红糖事先过筛后称重。

2. 软化黄油先用低速打发。

3. 加入红糖粉低速打匀后转中速打至膨胀松发。

4. 分次少量的加入打散鸡蛋液，用电打中速搅打均匀。

5. 加入全部低筋面粉，用橡皮刀将粉油翻拌均匀制成原色面团。

6. 取出1/2面团，加入可可粉拌匀。

7. 用手抓捏成团制成可可面团。

8. 分别将两份面团捏成长条形，切割成小份。

9. 将小份的面团搓成圆球形，放在竹签上按扁做为小熊的头部。

10. 再搓一些小的面团做成耳朵和鼻子及眼睛。

11. 将面团搓成细长条做成嘴巴等细节贴在脸部。

12. 烤箱175度预热，上下火，175度中层烘烤12-15分钟。至饼干底部有些微黄色即表示熟了。

小贴士

1.红糖容易结块，可先过筛再称重这样比较准确。

2.夏季气温高，黄油容易软化，造成面团变软不容易塑形，可先将面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时再操作。

3.刚烤好的饼干不要马上拿起，要放凉后再拿起，否则饼干太软容易脱离竹签。


作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

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