苏打饼干棒

一直想做市面卖的手指饼，但是做不到那个口感。然后了就用君之大大的方子稍稍改了配方，做法不变，有苏打饼干的感觉。放在办公室磨牙、消遣还是不错的。这个方子味道偏淡咸。

用料  

苏打饼干棒的做法  

1. 1.低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛，倒入打散的全蛋、麦芽糖浆、橄榄油。

2. 2.用手将所有材料揉匀，揉成面团

3. 3、揉成团以后，放在案板上继续揉一会儿，直到面团表面光滑。

4. 4、将面团在案板上擀开成薄片。

5. 5、将薄片两端向中间折，再对折(就和制作千层酥皮时的四折一样)，再重新擀开，如此重复三四次。擀好的皮是比较有韧性的，有种回缩的感觉。

6. 6、折叠几次以后，将面团擀开成厚约0.5CM的长方形，用刀裁去不规整的边角，使它变成规则的长方形。长度和形状按照喜好来切，注意不要太薄，或者用饼干模具

7. 7、将切好的细条摆放在烤盘上，放入预热好170度的烤箱，中层，烤10-12分钟，直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。

小贴士

麦芽糖浆和橄榄油可以分别用糖粉、融化成液态的黄油代替，糖粉可以和面粉一起过筛。小勺的量法我是用量酵母的量器。这个方子还可以加芝麻沫，再皮成团的时候揉进去。切小细条的话，就会感觉吃咪咪一样的。