超简单又酥脆的黄油曲奇饼干

这个尝试做了很多次，简单又好吃，酥脆又不腻，适合新手入手。
——低筋面粉的话可以适量的加入些高筋面粉，能让它更酥脆一些。
——糖粉和细砂糖适量加，按个人口味来，喜欢甜一点的就多加。
——香草精可加可不加。

用料  

超简单又酥脆的黄油曲奇饼干的做法  

1. 加入融化了的黄油

2. 加入糖粉，先简单搅拌一下再打发。

3. 打发到这种程度就可以停手了

4. 然后高速打发蛋清，打发到上图这种程度（把碗倒过来不会洒）

5. 然后少量多次加入蛋白

6. 全部打发之后，必须必须要到这种程度才可进行下一步！（发白，蓬松）

7. 筛入面粉

8. 这样就可进行下一步啦

9. 装入裱花嘴

10. 把裱花袋套到杯子上，装入面糊

11. 然后就开始挤曲奇啦

12. 放入烤箱上下175℃，烤10—15分钟

小贴士

1.切记蛋清一定要打发成蛋白，然后一定要把蛋白和黄油充分搅拌，这关系到你的曲奇酥不酥脆。

2.烤箱不同，温度什么的也不太一样，所以按照自家烤箱来调整温度和时间，温度越低，曲奇的纹路就会消失，所以不要弄太低的温度。