空气炸锅版曲奇小饼干
我家很小,没有烤箱。我有一个飞利浦牌子的空气炸锅,用这个小家伙也能烘焙出可口的曲奇小饼干。
我从网上购来蔓越莓曲奇饼干的套餐原料。其实不一定每次都需要放蔓越莓,自己喜欢的小零嘴,或纯正的奶油酥香曲奇,都能化满满的爱心于这个全家放心可口喷香的饼干中。
这个配方前后需要三小时。曲奇饼干制作一小时 冷冻一小时 烘烤一小时(每次9块饼干,一共四十五块饼干)
用料
黄油 | 125克 |
糖粉 | 100克 |
低筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 一个 |
小零嘴(如蔓越莓、小桔干) | 50克 |
空气炸锅版曲奇小饼干的做法
从“下厨房”或淘宝网 选购后材料。我是购买了蔓越莓曲奇套装,分两次的量差不多。
将奶油切成小块放在软化,直到比较软,手指碰碰就有凹陷即可。如果心急就用微波炉最小档火力转20-30秒。
将奶油拌在一起软软的感觉后,加入糖粉,最好分两次加入,每次加入都充分搅拌让黄油吸收。
加入打好的鸡蛋,整个鸡蛋汁,不用分离。最好也是慢慢加入充分搅拌。如果心急一次加入后,就耐心多搅拌,黄油依旧会慢慢包容所有的蛋汁。
加入面粉我分了好几次,总之一个原则不停的搅拌让黄油吃饱。
可以根据自己的口味喜好加入小干果。网上最流行的是蔓越莓,我这次加入的是小橘皮干。加入前用刀切小点,这样曲奇吃起来就不觉得特别难嚼了。
再次均匀搅拌融入小桔杆,变成很有爱心的一个面团类。
可以通过磨具整型,总之将小面团变成规则图形。放入冰箱冷冻四十分钟到一小时,目的是硬硬的好切块。
从冰箱中取出5毫米宽切成小片。我每次只切九片,剩余的放入冰箱待用。
因为空气烤箱很小,每次只能排列九块小饼干。事先预热五分钟,然后有间隔的摆好小曲奇。温度设在160度,我个人觉得十分钟正好。
十分钟后伴着叮咚一声,满屋都是香气,热热的曲奇小饼干出炉啦
我习惯铺上一张纸用于饼干的冷却,然后装盒。
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