美味佳肴馆橙碎饼干
饼干1.11W
用料
| 低粉 | 140克（偶家没用低粉，用玉米淀粉：普通面粉＝２：８比例替代） |
| 橙子 | 1/2个 |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 1茶匙 |
橙碎饼干的做法
黄油室温软化后分4次加入糖用电动打蛋器打发后，加入蛋黄，橙皮碎及牛奶1茶匙，没有牛奶也可以用清水替代，然后搅拌均匀
将面粉用筛子筛入盆中与黄油等揉成面团后放入冰箱冷藏2小时
烤箱180度预热，将面团擀成面皮，用自己喜欢的模子刻成各色饼干，然后放入烤箱烤10分钟，冷却后即可
小贴士
1、黄油一定要室温放到软，否则不易打发，上次偶的曲奇饼干失败也许就在于此
2、蛋黄也一定要事先从冰箱拿出回温使用
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