Nutella纯手工榛子巧克力酱
别人送的东北大榛子太多吃不完,南方天气潮不耐放,索性把它做成榛子酱消耗快。
想强调几点:
1、如果准备做但还没买榛子的,建议还是买土耳其大榛子,东北的粒小,难去皮,所以会有些许苦涩味(解决方法:多放糖或者用香草仔调味)
2、配方没用牛奶,用的奶粉,考虑到含有鲜奶的东西不耐放,很容易变质,我家人少,估计怎么也得吃上一个月吧,如果家里人多,又有小孩,10天内就能消耗完,还是建议用鲜牛奶,口感更细滑。
3、甜味来源:没有减肥顾虑的可以直接白砂糖。想保持身材的可以加蜂蜜、枫糖浆、椰枣、有机椰子糖。想减肥的就用甜味剂替代。不同程度的甜味肯定会影响最终榛子酱的口感,白砂糖最接近市售,但是有热量负担,甜味剂口感最差,但是有利于减肥,如何选择就各取所需吧。
用料
大榛子(烤熟) | 300克 |
椰子油 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
有机椰子糖 | 70克 |
盐 | 一小撮 |
法芙娜70%黑巧克力 | 50克(喜欢重巧克力味的可以增加到100克) |
法芙娜可可粉 | 30克 |
Nutella纯手工榛子巧克力酱的做法
准备材料
巧克力椰子油隔水融化备用(冬天椰子油会变成固体)
料理机放入全部材料
打到自己满意的细滑度即可
倒入密封罐
放凉后再把盖子拧紧
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