复仇者联盟系列之一鹰眼饼干
面包叔叔私房原创,详细视频教程,及更多简单好吃的原创私房烘焙,微信关注"面包叔叔
用料
无盐黄油 | 170g |
糖粉 | 155g |
蛋黄 | 3个 |
香草精 | 5ml |
盐 | 3g |
低筋面粉 | 310g |
食用水溶性色素:紫色、黑色 | 适量 |
蛋清1个+5ml水(粘合剂) | 适量 |
复仇者联盟系列之一鹰眼饼干的做法
将室温无盐黄油打发至白色
加入糖分搅拌均匀
依次放入蛋黄3个。(注意:每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄)
放入盐和香草精提味,再次搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮板将其搅拌均匀。(注意:此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓,以免形成面筋不易成型)
将面团放入冰箱冷藏区静置1小时
将静置后的面团按照图形分配比例(问我比例?真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服,客服会耐心细致的跟您解答)进行依次上色。(上色时注意色素与面团充分混合均匀,且每次上色前将手洗干净,以免将下一个面团染色);
注意:深紫色=紫色+黑色参见视频中图纸。请关注微信公众号【面包叔叔】
总原则自下而上,具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟。各连接部分用粘合剂粘合
切割成小于10mm左右的片,放入烤盘
预热烤箱至170度,上下火烘烤8-10分钟(取决于自家烤箱)
小贴士
都写在步骤里了,只有一条再次废话强调一下:成型过程中一旦遇到变形,立即放入冰箱冷冻。详细视频请关注微信公众号【面包叔叔】。
-
葱香咸味曲奇的做法和图解,葱香咸味曲奇怎么做更好吃
上次朋友问,你能做个咸味的饼干吗?我一翻初级西点师时期的笔记,第四个学习的饼干就是咸曲奇呀,还放葱花。温故知新烤一次,没想到,家里人默默去厨房捞了一块又一块,咸味的曲奇看起来颇受欢迎。用料切得非常细细葱末10-30克随喜无盐黄油85克糖粉25克盐3-4克奶粉10克低筋...
-
空气炸锅 大饼干的做法和图解,空气炸锅 大饼干怎么做更好吃
无油饼干用料鸡蛋2个黄油80g面粉100g小苏打5g核桃碎若干葡萄干若干空气炸锅大饼干的做法鸡蛋加白糖。打碎…发白起泡即可蛋液中加入面粉搅匀。蛋液面粉大约1比1空气炸锅…放入烤篮放入黄油巧克力165度预热5分钟。稍冷却后倒入步骤2的米糊中,加入葡萄干顺着一个...
-
玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好吃的方子,大家可以给宝宝做哦。用料牛油100g糖55g低粉100g玉米粉100g水2g左右盐1g婴儿配方奶粉3勺蛋黄2个玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的做法1软化的牛油打散➕糖打到体积变大发白➕过筛好的蛋黄拌匀2粉类混合过筛3把2加入1➕水用刮刀拌匀成面团4把面团放入冰...
-
蔓越莓燕麦曲奇的做法和图解,蔓越莓燕麦曲奇怎么做更好吃
虽然外面的疫情还是很严重,但依旧影响不了我对美食的热忱~看家里还有一包未拆封的燕麦黑麦片,简直就是宝贝啊,打开直接做了这款越嚼越香的曲奇,如果把白糖换成红糖就完美了,可惜家里没有,没关系,没关系,已经很满足了,超大的满足~用料黄油125克细砂糖80克鸡蛋1个蛋黄1个中...
相关文章
- 复仇者联盟蛋糕的做法和图解,复仇者联盟蛋糕怎么做更好吃
- 蔬果复仇者联盟的做法和图解,蔬果复仇者联盟怎么做更好吃
- 复仇者联盟系列之一美队饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复仇者联盟系列之一绿巨人饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “复仇者联盟主题早餐”之 “鹰眼(Hawkeye)培根芦笋炒米饭&牛奶”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复仇者联盟系列之一钢铁侠饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “复仇者联盟主题早餐”之 “钢铁侠芝士土豆烤肠饼”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复仇者联盟系列之一黑寡妇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复仇者联盟系列之一雷神饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “复仇者联盟主题早餐”之 “鹰眼(Hawkeye)三明治&牛奶”的烹饪做法,大厨教你详细做法