超级酥的黄油曲奇做法
一个大人小孩都爱吃的点心
用料
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 130克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 15克 |
超级酥的黄油曲奇做法的做法
做了原味跟巧克力口味.
因为冬天天气比价低,黄油常温不容易软化,隔30度温水软化
软化后的黄油加入1g盐,电动搅拌器搅拌均匀,再倒入30g白砂糖分两次倒入,电动搅拌器搅拌
加入蛋黄.只用蛋黄的黄油曲奇会更酥,如果用全蛋,烤出来的曲奇口感偏硬
分两次倒入过筛的低筋面粉,翻搅
把材料拌均匀,不要有面粉颗粒,也不要搅拌太久,这样面糊就会很硬
把面糊倒入裱花袋挤出自己喜欢的花纹
还做了个巧克力口味的.前面步骤跟原味一样,只是最后加入了可可粉一起搅拌
根据自己的烤箱温度调配,建议低温多次烤,避免因为火候没控制好焦了而浪费心思哦😜
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