黄油曲奇(超酥哒~)
Lucy,我,是一个12岁的女孩!今天我就和大家一起来做黄油曲奇!我特别喜欢做些小曲奇小饼干什么的!请大家多多指教!
用料
黄油 | 120克 |
蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 130克 |
盐 | 1克 |
黄油曲奇(超酥哒~)的做法
准备材料!准备开工!
黄油软化,如果天冷或者是温低的话Lucy教你,黄油软化哦~看小贴士!
加盐,用打蛋器搅拌均匀。注意黄油不要打发!
糖粉分两次加进去,打蛋器开一挡,还要注意不要打发!
加入蛋黄,可以加入香草精,或者加入抹茶粉,可可粉等,他们都是用来借味儿的。我呢,为了好看,我加入了一滴食用色素,玫瑰色。
加入玫瑰色后,曲奇就会变成玫瑰色的。非常好看!
随后,面粉过筛两次加进去。这次就不要用打蛋器了,用刮刀切半的方法,让面粉融入到黄油中!注意一定要分两次!不会的,看小贴士!
搅拌到看不见面粉为止。
准备裱花袋套入裱花嘴放到一个高一点的杯子里。把你做的曲奇原料放进去。
将油纸铺到烤盘儿上,如果想让油纸粘到烤盘儿上的话,可以刷点黄油。
当当当当!曲奇就做好了!全程全都是我一个人做的!
小贴士
黄油软化:煮一锅热水大概30多度左右,黄油放进锅里,用打蛋器,让它均匀加热。软化程度,软化刀用手摁出指纹就可以了~
刮刀切半:用刮刀将黄油切成九宫格状让面粉完全吸收到里面。
完工啦,大家传作业给妹妹看看吧!
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