卡通果蔬小饼干 味道比颜值更Nice

卡通果蔬小饼干，味道比颜值更Nice
外边饼干添加剂太多了，周末闲来无事给娃娃烤一些果蔬小饼干，可爱的造型，纯天然果蔬汁调色，除了黄油鸡蛋，面粉，蔬菜汁和奶粉，糖外别无它物。
口感是松脆清甜，不像曲奇那样酥，偏脆硬，吃口更清爽些，多吃几块也没啥心里负担✌
那些不爱吃水果蔬菜的小朋友，对这样的饼干也没有任何抵抗力，放心吃

用料  

卡通果蔬小饼干味道比颜值更Nice的做法  

1. 做果汁泥和蔬菜泥
   先将粗粮大锅蒸上，蒸熟以后加适当的水用搅拌机打成果泥。
   果泥不需要太过浓稠，不够细腻的话可以过筛。
   

2. 菠菜泥记得菠菜选取叶子部分，然后要焯水后加点水再打成泥。
   焯水的目的是去除菠菜的草酸。

3. 颜色非常鲜艳的果汁泥，没有任何添加剂纯天然的，不爱吃蔬菜的可以多准备些菠菜泥

4. 开始制作饼干胚了，非常简单，所有的材料混合搅拌。
   室温软化好的黄油加入糖粉和植物油用电动打蛋器低速搅拌融合。
   
   软化好的黄油状态就是手指可以轻松在上面戳个洞洞。

5. 为啥打蛋器开低速搅拌呢，
   一方面防止里边的糖粉飞溅，另一方面就是防止黄油打发过度。
   黄油打到发白，体积蓬松，有明显纹路出来就可
   黄油打发过度后会导致饼干不易成型

6. 加入全蛋液搅拌均匀

7. 加入牛奶或者配方奶粉，详细的看配方说明，再次用打蛋器搅拌均匀就可

8. 搅拌好的基础黄油糊状态。不要过度搅拌。

9. 基础黄油糊里根据配方添加适量的果蔬泥，这个是火龙果泥，用电动打蛋器低速搅拌均匀

10. 筛入低筋面粉后，用手揉成面团

11. 千万不要像揉馒头那样我揉，我揉揉揉😅，这样面团会起筋的，只要无干粉状态，食材完全融合就可以了，不需要追求面团表面光滑

12. 这是黑芝麻面团，其余果蔬面团都是同理做法。

13. 做好的果蔬面团，黄色的是南瓜的

14. 切割适当的面团放在一张大油纸上排好队伍。
    我喜欢把芝麻味道的做饼干底，这样烤出来的更香味十足

15. 想要饼干表现可爱的混色效果，就要几个颜色的面团放在一起擀制。
    我的配方量大约一个面团出一张A4大小的饼干胚。

16. 铛，铛，铛，如何擀出平均厚度为3毫米，厚薄又均匀的饼干皮呢😜😻
    神器一出场，高手忽视

17. 擀面皮的神器，定位3㎜厚度，在面团上盖上油纸开始擀面皮啦

18. 擀好的饼干胚 连着油纸放入冰箱冷冻到硬硬的状态，大约冷冻15到20分钟吧。

19. 请出我的可爱的饼干模具，高颜值卡哇伊就靠你们了😘
    用的是28*28的烤盘，盘子上粉色的是饼干烤网，这个是第二个神器，必须入，否则烤出来的饼干底部坑洼或者鼓包就怪不到我了😅

20. 一套好用的饼干模具，非常重要！
    推荐这种带弹簧的，脱模方便，不会卡面团
    

21. 可爱的姜饼人正面和背面！

22. 小可爱们排排队，饼干胚色泽都是偏深的，烤出来就浅很多。

23. 这是多出来的边角料混合一起的，杜绝浪费🤗

24. 防止浪费边角料，入了套迷你的饼干模具。
    小兔子和小熊的眼睛 是我后期用牙签单独加工出来😰

25. 烤箱提前预热10分钟，上火160，下🔥140，烘烤15到20分钟

26. 花色版芝麻街😝
    想饼干颜色出来的更漂亮鲜艳，可以更加低温烘烤，上下火各降低10度。时间延长到30分钟左右，

27. 如果饼干表面上色严重，可以关火后不开烤箱焖个5分钟，防止内心不熟。

28. 背面是芝麻味道  吃口更香
    看下饼干底部是非常的平整，这必须归功于饼干烤网

29. 这是做迷你饼干的小模具，消耗边角料

小贴士

好了  饼干的主要步骤就这些，适合新手操作
注意点
1：关注好自己的烤箱温度，尤其在最后的十分钟就守在烤箱边，对新手来说。
2:饼干烤网必须入
3:可以多准备一些可爱的饼干模具，小朋友会更喜欢。
4：饼干胚必须擀制的厚薄均匀，否则烤制后会出现生熟不同的

如果还有不清楚的地方，欢迎多交流，互相学习，互相进步。