香葱饼干 小美版
用料
牛奶 | 50克 |
干酵母粉 | 1茶勺 |
小葱 | 6.7根 |
玉米油 | 35克 |
盐 | 1/2勺 |
小苏打 | 一丁点 |
低筋面粉 | 150克 |
小葱洗干净,葱白不要,切碎,用厨房纸吸干水份,备用
50克牛奶+1茶勺干酵母粉,2分钟 37度 速度1.5 混合
加入低筋面粉、盐、油、小苏打,小苏打真的只要一点点就可以了^_^ 40秒 速度3进行混合
接着再加入小葱 设置2分钟揉面
揉面结束
取出,用手稍稍按一下,盖保鲜膜醒发15-20分钟,期间可以洗锅及收拾一下厨房,准备制作饼干^_^
不计时也没关系,放在小美旁边,反正有个15分钟自动关机的功能,机器自动关机了,差不多就可以开始制作饼干了,这时可以先把烤箱打开预热啦^_^
用擀面杖将面团擀成饼状,我是在保鲜膜上擀的,方便一块一块的成品拿起来转移到烤盘里。
切成自己喜欢的颜色,我用的波浪纹的滚刀,边角料不要浪费,可以切细条状放在饼干的间隙^_^ 最后用叉子在表面刻洞洞,当然,这一步也可以不做^_^
上180,下170,烤15分钟左右,根据自家烤箱的脾气,自己饼干的厚度自行调节,表面略微上色了就可以了。
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