无油无虑的巧克力燕麦软糯酥松曲奇🍪

在自由创作的道路上一去不复返——
我愿称之为减肥人士的零嘴之光！

用料  

无油无虑的巧克力燕麦软糯酥松曲奇🍪的做法  

1. 牛奶内加入糖、盐、泡打粉，加热到80度左右（未煮沸），关火。

2. 趁热在牛奶中加入燕麦片，搅拌均匀，让燕麦充分吸收水分。（可使用蛋抽，避免燕麦结块）

3. （不再使用蛋抽）趁热加入巧克力，使之融化，使用刮刀搅拌均匀。

4. 加入全蛋液和香草精，刮刀搅拌至顺滑。

5. 加入扁桃仁粉和任何喜欢吃的坚果碎，搅拌均匀。（我加的是松仁）

6. 取面团，用手团成小球，然后掌心压平至1.5厘米左右厚度。

7. 烤箱预热上下火175度，中层烤20分钟，即可收获一盘类似高糖高油精制面粉曲奇般、拥有美丽裂纹、但是却健康许多的美味曲奇～

小贴士

这个温度和时长烤出来的曲奇，热的时候是软心的，放凉之后也会是外壳酥脆内心较软糯的～
如果喜欢更脆爽的口感，可以再接着用165度烘烤3-5分钟～