巧克力越莓饼干
因为这个饼干需要做2个颜色,所以我把材料分开来写,写的黑是要加可可粉做心的。
用料
低筋面粉 | 黑43g,白87g |
黄油 | 黑20g,白40g |
糖粉 | 黑13g,白27g |
全蛋液 | 黑8g,白17g |
可可粉 | 黑2g,白0 |
越莓干 | 黑0g,白10g |
巧克力越莓饼干的做法
先做黑色的面糊,把20克的黄油软化好放在盆里,在黄油盆里加入13克糖粉,再加入8克全蛋液,再加入2克的可可粉和43克的低筋面粉,搅拌均匀,揉成圆柱形放在一边等待用。
现在做白色的面糊,40克黄油软化加入27克的糖粉,再加入17克蛋液,再加入87克面粉和10克的越莓干,搅拌均匀,揉均匀面团。
把白色的面糊平铺在保鲜膜上,铺成一块硬币厚薄,然后将黑色的圆柱面糊放在白色面糊上面,白色把黑色卷在中间,这样就好了,放在冰箱冷冻45分钟,
取出面糊一片一片切好放在烤盘上,上下火150烤18分钟,这样就好了。
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