阿拉棒(Grissini)
阿拉棒是意大利式的硬面棒,起源于意大利的杜林(Turin).现在姐姐放暑假在家,总觉的零食不够。阿拉棒简单,好做,关键还好吃,接连做了两次(配方来自君之)。
用料
低筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 60克 |
黄油 | 20克 |
黑芝麻 | 适量 |
阿拉棒(Grissini)的做法
1. 黄油切小粒软化备用。
2. 过筛低筋面粉260克,加入60克糖分,加入适量黑芝麻,加入搅拌好的蛋液(留出少量蛋液刷表面),最后加入软化黄油,揉成一个硬面团。其实配料不用一个一个称取,一个容器就可以搞定,这样方便还节省时间,呵呵~~
3.揉好的面团醒发30分钟左右。
4.把面团擀称长方形,厚度大约5mm,然后根据自己的需要切成长条,扭几圈,放入烤盘中,表面刷蛋液。
5.放入预热的烤箱中层,180°,25分钟。第一次切成短的,260克面粉,满满当当一盘(烤箱32L)
第一次一半加黑芝麻,一半没加。通过第一次,都说加黑芝麻的好吃。这次全部都加上黑芝麻,呵呵
一个烤盘不够用,再加一个小的。
大家可以根据自家烤箱的大小来调节原料的用量,每次都感觉烤箱太小。第一次
第二次
小贴士
如果没有糖粉,白砂糖也没有问题。不过最好先让黄油,白砂糖,鸡蛋隔水混合均匀后,一起倒入面粉里。
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