酥掉渣迷你椒盐核桃酥
刚入了一个迷你10L的小烤箱,由于网上大多菜谱都是针对大烤箱的,对于没有上中下详细火候说明的小烤箱来说不是很友好~所以实验了几次,专门针对迷你烤箱做小点心的记录。
做了两个口味,原味与椒盐核桃酥。
以下原料是单个口味烤了两盘的量。
0难度,这是我第一次做小核桃酥,按照这个小迷你烤箱来做的,大家按照自己的烤箱脾气设置温度时长哈。
用料
低筋面粉 | 90克 |
猪油 | 60克 |
椒盐 | 适量 |
糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 1.5克 |
黑芝麻 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
核桃 | 30克 |
酥掉渣迷你椒盐核桃酥的做法
为了区分味道,一个做了圆圆的。一个边角粗糙一些~
低筋粉,小苏打,泡打粉,盐(个人原因我用了无碘盐,也可以海盐等各种)放在一起,两份一起做的所以我所有的料放了双份。搅合均匀
蛋黄,白砂糖,猪油搅拌均匀,双份量
搅拌均匀
然后再次放入搅拌
搓球球
压扁扁,按芝麻
烤好~
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