蛋糕甜甜圈-低脂健康迷你版
怎么那么喜欢吃甜甜圈呢!?今天特意给两个小宝儿做的甜甜圈蛋糕,特别棒的是甜甜圈成品装饰由两个可爱的宝贝完成!蛋糕松软无油炸很健康,和传统甜甜圈相比别有一番风味呢!
用料
椰粉 | 适量 |
低粉 | 200克 |
鸡蛋 | 6颗 |
砂糖 | 80克 |
橄榄油 | 50克 |
装饰彩针 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
蛋糕甜甜圈-低脂健康迷你版的做法
采用制作海绵蛋糕的方法将鸡蛋在室温下回暖后,与砂糖混合。注意一定要隔水打发,水温大约是手感温热即可。开始是粗泡状,大约十分钟以后会变得粘稠,再坚持五分钟蛋液呈现滴落但不会很快消失的状态就打发好了。
蛋液粗泡状态
十分钟后蛋液变得顺滑粘稠
再坚持五分钟,这时的蛋液更加浓稠,滴落不会完全消失,这时就到位了!我的胳膊也已经木了~
筛入低粉,采用翻拌的方法将低粉与蛋液充分融合形成面糊。低粉要分次加入。然后再加入橄榄油,也要分次加入。将面糊装入裱花袋,前端剪一小口将面糊挤入模具中,大约一半的位置即可。
烤箱180度预热后放入,15分钟就烤好了。
小贴士
1.采用海绵蛋糕的方法是希望宝宝们吃到柔软充满蛋香的蛋糕。
2.全蛋采取隔水的方法最易打发,就这样我举着打蛋器十五分钟胳膊也都要木掉了。但是一定要坚持住!我观察蛋液在整个打发的过程中最初搅打时会粘稠,随后粗泡状态时变得稀散,随着搅打时间的增加,泡沫也会越来越细腻,整个蛋液也会越来越浓稠。
3.低粉和橄榄油的加入一定要一点一点的加,充分融合后再加下面的部分。
4.要想吃到松软的蛋糕,脱膜后可以覆盖保鲜膜防止水分蒸发,蛋糕也会变得松软。
5.甜甜圈的装饰,随你发挥无论怎样都漂亮!
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...