美味佳肴馆自留用日式芝士蛋糕
蛋糕7.09K
用料
| 黄油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 蛋黄 | 8个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 蛋白 | 13个 |
黄油奶油奶酪牛奶加热打至顺滑
八个蛋黄打散，加入1
低粉玉米粉过筛加入2中，打蛋棒搅匀
13个蛋白打发加糖130，打到有弯勾
蛋白1/3加入蛋黄面糊，翻拌，倒回去，翻拌均匀
隔水加热，160℃ 25min，140℃ 55min
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