🍊三重口感好吃不腻｜橙香芝士蛋糕🍰

这款蛋糕是由🧽海绵蛋糕、芝士、果冻三个部份组成哒，一次可以解锁三重口感‼️超级解馋‼️而且这个香橙味我自己是敲喜欢的❤️‍🔥好吃到上头💯

用料  

🍊三重口感好吃不腻｜橙香芝士蛋糕🍰的做法  

1. *香橙果冻
   橙子肉切小块铺在4寸模具中

2. 橙汁与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入模具中

3. 冷藏1小时以上
   

4. *海绵蛋糕
   鸡蛋➕糖➕香草精混合隔水边加热边搅打至40度离水，继续搅打

5. 打发至提起打蛋头，画8️⃣字不消失

6. 筛入低粉搅拌至无干粉无颗粒状备用
   

7. 准备一个橙子皮屑

8. 牛奶🥛➕黄油🧈隔水加热融化，加入橙子皮屑混合
   

9. 将少许面糊与步骤8混合均匀

10. 再倒入剩余的面糊里混合均匀

11. 先把一半的蛋糕糊倒入6寸模具里

12. 剩余的蛋糕糊加入可可粉牛奶混合物搅拌均匀

13. 倒入另外一个6寸模具，烤箱170度烤20分钟出炉晾凉
    

14. *芝士层
    奶油奶酪🧀隔水加热搅拌顺滑，分别加入糖和香草精搅拌均匀
    

15. 吉利丁片与橙汁混合隔水融化，倒入奶酪糊里混合均匀

16. 再加入打至5分发的淡奶油混合备用
    

17. 两种蛋糕各切出一片，再用5寸慕斯圈压一下去掉边缘

18. 5寸慕斯圈里先放入可可味蛋糕，然后倒入一部份芝士糊

19. 再放上另一片香草味蛋糕

20. 抹一层芝士糊放上果冻

21. 剩余的芝士糊装裱花袋，挤在果冻边缘

22. 冰箱冷藏4小时🕘以上至凝固✅

23. 😋

小贴士

☑️小主们要注意一下，果冻用的是4寸慕斯圈，烤蛋糕用的是两个6寸模具，组装时用的是5寸慕斯圈哦
☑️吉利丁片要用冷水泡软才可以用哈