抹茶迷你芝士蛋糕,抹茶清香,芝士浓郁香醇,口感细腻,入口即化。
今天做一款超好吃的抹茶迷你芝士小蛋糕,抹茶的清香,芝士的浓郁香醇,口感细腻柔软而又入口即化,通过水浴法制作,留住芝士的香醇和细滑,堪称完美!!
用料
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
白巧克力 | 50克 |
抹茶粉 | 5克 |
淡奶油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
抹茶迷你芝士蛋糕,抹茶清香,芝士浓郁香醇,口感细腻,入口即化。的做法
室温软化完全的奶油奶酪100克,用刮刀拌匀。
加入细砂糖10克,用刮刀拌匀。
白巧克力50克,隔热水化开。把抹茶粉5克筛入巧克力糊里。
搅拌至颜色均匀。
然后把抹茶巧克力糊,倒入奶酪糊里。
用刮刀拌匀。
加入鸡蛋1个、淡奶油80克。
搅拌均匀。
最好在过筛一遍,装入裱花袋。
把面糊挤入模具里,震两下去掉大气泡。
准备一个大的烤盘,倒入满满的热水,放入模具,然后入烤箱。
烤箱155℃提前预热,烤15-18分钟。
出炉后放凉,冷藏2小时即可食用。
冷藏后的口感,真的入口即化,一口爱上!
抹茶的清香,芝士的浓郁香醇,口感细腻柔软、入口即化。
通过水浴法制作,留住芝士的香醇和细滑,堪称完美!
小贴士
放冰箱冷藏过夜的味道会更好,吃的时候不需要回温。
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