彩虹🌈蛋糕

最近整天宅在家里🤨
做个彩虹蛋糕心情更好😍
虽说并不是七彩色😅
但是也十分的美丽可口😋

用料  

彩虹🌈蛋糕的做法  

1. 所有食材准备好

2. 把20克细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀．

3. 加入牛奶和玉米油。

4. 搅拌5分钟，画圈和画＂z＂字形都可以。如果用自动打蛋器搅拌需30秒就可以了。

5. 搅拌完大概是这个样子。

6. 加入低筋面粉和玉米淀粉

7. 一定要画z字搅拌，以免起筋，搅拌均匀

8. 蛋清打成粗泡时，加入三分之一细砂糖

9. 快速搅拌成细泡，加入剩下二分之一的细砂糖。

10. 打至细腻无光泽时，再加入剩下的糖

11. 最后，打发至干性发泡

12. 把三分之一蛋白加入到蛋黄，画十字花搅拌，绝对不能画圆。

13. 把剩下的二分之一蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，动作要轻柔，但速度也要快。

14. 把刚刚搅拌完的蛋黄加入最后剩下一点点的蛋白，然后搅拌均匀。

15. 搅拌好后，平均分成四份放在碗里，注意要平均。如果不确定的话可以称一下。

16. 每个碗里大概滴一到两滴色素，不要太多，搅拌均匀即可

17. 准备四个杯，然后把花表袋套在上面。把色素倒在里边。

18. 然后装进去，注意⚠️，如果挤完的话，要拿夹子加上挤地方，然后立放在杯子里。

19. 前三种颜色不要挤的太少，要多一点。每一个都要在中心挤

20. 直到挤到第四种颜色。再重新 按照之前的顺序挤，而且每一次的圆都要一样大。

21. 直到都挤完为止，每一层都非常清晰。

22. 拿锡纸把最底下垫上，还有模型的周围。烤箱150度，烤50分钟。

23. 出炉晾凉两个小时后再脱模。一圈一圈非常圆。

24. 看一下侧面情况

25. 蛋糕里边的纹路，每一层都十分清晰。

26. 怎么摆都好看。                                                          美味可口的彩虹蛋糕就做好啦！

小贴士

1、打蛋白和蛋黄的碗一定要无水无油，不然做出来的话就不好吃了。
2、做的时候动作一定要快，不然蛋黄糊就会很快消泡
3、植物油为玉米油是最好的，如果用其他油味就不正，花生油是肯定不能用的
4、我用的是四个色素，大家还可以用更多的颜色，不过要注意分配。