卷毛流心小狮子蛋糕
最近收到味好美寄来的好多咸蛋黄调味料,这个调味料做蛋黄鸡翅和龙虾真的是味道一流。不知道大家喜不喜欢吃咸蛋黄,我是真的好爱这个味啊~ 想把它做成甜点就做了这个卷毛的小狮子。
鬃毛部分用的是肉松,用味好美沙拉酱黏上去的,卷毛的样子真的超可爱,掰开小狮子,里面是满满的金沙流心,很诱人好吗!
一开始做这个蛋糕其实是为了交作业,没拍过程。后来有朋友喊我上传菜谱,于是决定写一下。
我没有太多自由时间重新拍一个流程。所以后来在做别的蛋糕时候,切了一片蛋糕下来补拍了装饰的细节,大家看到后面不要纠结我的蛋糕纸杯怎么不一样的了,其实用纸托或者纸杯都可以的奥。
说到夹馅小蛋糕很多人会想到北海道戚风,不过这里不是北海道戚风的做法,北海道戚风出炉后会回缩比较多,表面也会产生很多褶皱,不适合装饰狮子的脸,这里用的方子还是我之前写到的不塌不裂的纸杯蛋糕做法。戳这里看纸杯蛋糕部分的内容
用料
蛋糕部分 | |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 20g |
牛奶 | 40g |
低筋面粉 | 45g |
细砂糖 | 30g |
咸蛋黄卡仕达奶油 | |
淡奶油 | 100g |
味好美咸蛋黄调味料 | 5g |
细砂糖 | 10g |
卡仕达酱 | 200g |
装饰部分 | |
味好美沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
杏仁 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
卷毛流心小狮子蛋糕的做法
纸杯蛋糕部分戳上文链接。接下来演示的是装饰部分。首先打发淡奶油。
我这里用了味好美的咸蛋黄粉,把它直接拌到打发的奶油中,大家用的是真·咸蛋黄的话,180°烤10分钟,碾碎了,冷却后再加到奶油里哈。先和打发的奶油混合再和卡仕达混合。其实嫌麻烦的话不放咸蛋黄的卡仕达奶油馅也很好吃的。
冷却的卡仕达酱,用电动打蛋器打顺滑。
混合咸蛋黄和卡士达酱。
装入裱花袋。
这是后来补拍的,我在蛋糕纸杯里塞了蛋糕片示范一下装饰部分的操作。首先在两个耳朵的位置,用刀口戳开,方便后续挤酱和塞杏仁。
从刀口处戳进泡芙裱花嘴,把卡仕达奶油酱挤进去,两个刀口处都要戳进去挤一下
然后把杏仁塞进刀口封口。这就是小狮子的两只耳朵啦。
紧接着,围着蛋糕边缘挤上一圈沙拉酱
在沙拉酱上码一圈肉松,小狮子的一头卷毛就完成啦。
挤一些沙拉酱到裱花袋里,剪小口,在小狮子的脸部挤两个小圆点。
用融化的巧克力装饰鼻子。
还有眼睛~
好啦,手机先吃~
小贴士
这个蛋糕真的挺简单的,也没啥技术含量,而且软萌可爱的样子也很讨小朋友的欢心,我在拍照的时候,小可乐就等不及上手偷吃啦~
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...