超级简单的戚风奶油蛋糕
小小黄特别喜欢吃奶油蛋糕,可是每次需求都非常紧急,为娘我去哪给你变一个啊!那就自己做吧!因为经常做,摸索出一套零失败戚风蛋糕做法,分享给各位亲们^0^
6寸蛋糕刚好一家人吃,不会腻。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 35克 |
白糖 | 30克 |
食用油 | 30克 |
低筋面粉 | 55克 |
超级简单的戚风奶油蛋糕的做法
准备3个鸡蛋,大小差不多,如果鸡蛋比较小个可以准备4个。
蛋黄和蛋白分离。
蛋白
加入牛奶
搅拌均匀
加入食用油,搅拌均匀
加入低筋面粉
搅拌均匀,要左右翻搅,不要打圈哦!
将白糖加入蛋白中,注意一定要绵白糖。
将蛋白打发直到可以立起来。
将打发的蛋白分两次倒入搅拌好的面糊中,搅拌均匀,记得一样是左右翻搅,搅拌好后到入模具中。
放入烤箱中间层,上下火120度,40分钟。
烤的过程中,蛋糕会膨胀起来,冷却过程中会收缩。
小贴士
1.糖可以用细砂糖,但我家用过绵白糖后就一直用它,比较细。
2.脱模一定要完全冷却才比较好脱。
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