超级简易烤箱戚风蛋糕
需要准备的工具:打蛋白、蛋清的两个不锈钢盆,电子秤,量杯,打蛋器,刮刀
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋粉 | 80g |
细砂糖 | 80g |
牛奶 | 50ml |
色拉油 | 40ml |
超级简易烤箱戚风蛋糕的做法
准备两个干净的盆,放蛋清的盆子一定要无水,无油。然后打鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离放到两个盆中。
蛋黄分离放到另一盆中。
将牛奶和20g糖放入蛋黄中搅拌融化,将色拉油倒入搅拌。最后将面粉分次放入搅拌至无干粉。将面粉放入后不要画圈搅拌,以免面粉起劲。
打发蛋清。分次放入白糖每次二十克,打到弹头上的蛋白呈小尖尖。
将蛋白倒入蛋黄糊中,采用翻拌的手法混合均匀。混合到几乎看不到蛋白为止。手法其实就是炒菜时翻搅的手法。
混合后的状态,把处理好的蛋糊倒入模具。我在模具上铺了一层油布。在桌子上振几下,振平蛋糕糊,主要是为了振出里边的气泡。
烤箱预热十分钟。烤箱较大,合适150度,15分钟出炉。不一样大小的品牌和烤箱适用的温度和时间不一样。
国际惯例,放上成品图。
切成小方块热乎乎的超级好吃呢
小贴士
1、所有的器具都要无油无水,另我比较偏好甜食,大家可以少放点糖也合适。
2、戚风蛋糕无非就是打蛋糊,打蛋清,搅拌,烤制。 有几个重要的点记清楚就完全OK。
祝大家厨艺大涨!
-
芝士火腿焗土豆泥的做法和图解,芝士火腿焗土豆泥怎么做更好吃
用料土豆3个妙可蓝多马苏里拉芝士100g火腿50g盐2g黑胡椒1g胡萝卜1小段芝士火腿焗土豆泥的做法原料土豆高压锅蒸熟备用用刀切掉顶部,用勺挖出里面的土豆土豆泥放入汤碗,加入盐、黑胡椒加入胡萝卜、火腿丁、青豌豆压拌均匀调好的土豆泥装回土豆里表面撒马苏里拉芝...
-
土豆玉米烤香肠的做法和图解,土豆玉米烤香肠怎么做更好吃
一开始我用了烤箱自带的烤玉米功能,真的不行250度烤35分钟,没到5分钟,上色已经有点严重了,所以后来还是自定义选200再烤了25分钟。用料香肠3根小土豆十个玉米1根生抽1勺糖少许胡椒粉少许孜然粉适量鸡精少许韭菜1把白芝麻少许植物油适量土豆玉米烤香肠的做法1、土豆...
-
黑巧燕麦磅蛋糕的做法和图解,黑巧燕麦磅蛋糕怎么做更好吃
宅家消耗家中健康食材,以及控制消费,坚果bar自己做。此方刚好适合三能SN2132长条模具写完菜谱感觉自己都要变超模了吧??算了下出炉400g左右的磅蛋糕,总计热量918大卡,脂肪大概33g,蛋白质60g,碳水94g;每百克热量229.5大卡,脂肪8.2g,蛋白质15g,碳水化物24g左右,仅供参考哈:)ps如...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...