发糕失败错在哪一步

有老师指导一下，为什么发糕塌陷，而且里面也是湿哒哒的，蒸完之后里面还是跟图一，二一样，是发久了的原因吗？几次都是出现这种情况。水开之后下锅蒸的，

用料  

发糕失败错在哪一步的做法  

1. 热的时候就是糊，凉了一点还能成块。

2. 宽度就只有一指宽。