不会失败的红糖发糕

一直很喜欢吃发糕，无奈一直失败，要么发过了要么粘牙，不知道失败了好多次，终于在入手一个蛋糕模具后成功了

用料  

不会失败的红糖发糕的做法  

1. 准备齐所有材料

2. 红糖加入热水中完全溶解，等放凉后加入酵母

3. 筛入面粉，打入一个鸡蛋

4. 用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀光滑的糊糊

5. 因面粉吸水不同，糊糊浓稠度请参考上面视频，视情况酌情加水或面粉。

6. 6寸蛋糕模具刷油，将搅拌好的糊糊倒入，并盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

7. 发酵时间视温度不同而不同，糊糊表面出现密集小泡泡，如上图，表明发酵完成。

8. 铺上红枣，蔓越莓干，葡萄干等做装饰。家里蔓越莓不够了，只有这点就全撒上去了

9. 蒸锅水烧开后，入锅中大火蒸30分钟，关火焖5分钟。

10. 完美出锅。

11. 软乎乎的，小孩很喜欢吃。

小贴士

1、不同面粉吸水不同，所以水量请注意，搅拌成略干的糊糊即可，不能太稀
2、不可发过，否则容易塌陷，表面出现密集的小泡泡就好了