9英寸方形古早蛋糕

蛋黄：8个
玉米油：80g
牛奶：120g
低粉：110g-120g视蛋黄糊的流动性增加适量低粉）

蛋清：8个
柠檬汁：半个量
白糖：90g

打发蛋清混合物后混合蛋黄混合物

空烤盘先放入中低层烤箱，再注入一定量开水后，预热155度1小时+30分钟，放入9寸模具（外面一周用锡纸包2层防止进水）待出炉


可以称抖臀蛋糕了难怪，口感细润延绵～一定要用鲜柠檬汁，否则腥味比较明显！

用料  

9英寸方形古早蛋糕的做法  

1. 完美～

2. 倒扣放凉切4x4

小贴士

1.为方便省略了用75度热油泼面粉
2.为增加香气可以在蛋清里增加10g鲜柠檬汁
3.此方做出来的蛋糕长高后的效果正好和模具一样高