胖乎乎网红舒芙蕾蛋糕(不需要泡打粉)
方子来自 cooking tree
喜欢烘焙的小伙伴应该都很喜欢他吧
这方子的配方比例没有任何问题
做出来不好的 问题还是出自 自己
因为加入了奶油奶酪 所以是很容易消泡的
但是正是因为加了奶油奶酪 所以会很香很细腻
如果变稀了 还是蛋白打发不到位 搅拌过程消泡了
方子比例没有任何问题!!!
想吃多一点加倍量即可
这个方子的重点是好吃!不放奶油奶酪很可以 但是味道真的少了许多香甜 就变成单纯的戚风蛋糕煎锅版的了
不放奶酪不喜欢黄油的 两颗蛋 正常使用 换成10克玉米油 低粉45克 糖30克-40克都可以
用料
牛奶 | 15克 |
黄油 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋黄 | 1个 |
蛋白 | 2个 |
奶油奶酪 | 15克 |
低筋面粉 | 20克 |
胖乎乎网红舒芙蕾蛋糕(不需要泡打粉)的做法
忘记拍前面的照片了只能文字啦!把黄油 奶油奶酪 牛奶 放入微波炉20秒 拿出搅匀,加入蛋黄 搅拌均匀筛入低筋面粉搅均
打发蛋白 分三次加入20克白砂糖 打发至小弯勾 分两次加入面糊 翻版均匀
我用的是电锅 低温预热 明火就是用最小最小的火 放入四勺面糊 剩下的可以加高一些
重点 放一丢丢水 盖上锅盖 闷5分钟左右
打开把一个加到另外一个上面 轻轻按压 整整型 我比较手残 形状不太好看哈哈 然后再加入一点点水 盖上盖子闷5分钟左右
闷好后就出锅 这个被我反复翻面压了压…有点矮了
香噗噗
松软 香气逼人 真的要比普通松饼好吃
小贴士
没有什么难度 加一丢丢水闷就可以
-
😊迷你蛋糕食谱做法大全,超简单的😊迷你蛋糕做法步骤
给小孩带幼儿园分享同学吃,很方便,又卫生用料低筋面粉30克鸡蛋2个细砂糖8克(蛋黄)+20克(蛋白)牛奶25克玉米油15克白醋少许😊迷你蛋糕的做法玉米油+牛奶+8克白糖搅拌均匀,在加入过筛面粉,拌匀步骤一加入蛋黄,使用"Z"字手法拌匀打蛋器打蛋清,白糖三次加入,迷你纸杯摆盘,使...
-
六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
用越南的草莓酸奶做蛋糕最赞了,味道非常香,口感一流,本人是低糖主义者。又是颜值控,做成斑马纹路,食欲杠杠滴!用料鸡蛋🥚4个玉米油50克酸奶130克低筋面粉100克白砂糖60克可可粉6克六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的做法先把低粉,玉米油,酸奶,搅拌一下。再用后蛋🥚法,把鸡蛋扔面...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
如何做蛋糕脱模好吃 蛋糕脱模烹饪方法大全
蛋糕脱模简直就是超简单有啥用啥...