七色千层慕斯
家里材料有限,又不想做烤的蛋糕,就做了这款免烤型的慕斯,口感酸酸甜甜很是爽口,餐前开胃或者餐后甜点都很合适😏
用料
可可黑 | |
黑巧克力 | 40克 |
吉利丁片 | 2克 |
奶茶棕 | |
奶茶 | 70克 |
吉利丁片 | 10克 |
抹茶绿 | |
抹茶酱 | 40克 |
吉利丁片 | 2克 |
坚果 | 若干 |
活力橙 | |
橙子 | 1个 |
吉利丁片 | 2克 |
纯情白 | |
椰浆 | 半盒 |
吉利丁片 | 5克 |
热情黄 | |
菠萝果酱 | 40克 |
吉利丁片 | 2克 |
QQ糖 | 1袋 |
西米 | 1汤匙 |
跳跳糖 | 1袋 |
七色千层慕斯的做法
黑巧克力隔热水或者放微波炉里融化
冷水软化吉利丁片(如用吉利丁粉,可忽略这步)
将软化的吉利丁片放入融化的巧克力酱中,搅拌至完全融化
将巧克力混合液倒入模具中,放入冰箱冷藏吉利丁片冷水泡软放入热奶茶中,搅拌至完全融化,放凉后倒在凝固成型的巧克力上面,放入冰箱冷藏
在快要凝固好的镜面上随意撒上些坚果,继续放冰箱冷藏
抹茶酱中倒入少量热水,搅拌均匀
吉利丁片冷水泡软后放入抹茶酱中搅拌均匀放凉
将混合液倒在凝固成型的奶茶上面,放入冰箱冷藏橙子用盐搓干净后,把磨下的橙皮放一边
橙子切块榨汁(这可是地地道道的鲜榨,不加色素不加香精不掺杂一滴水🤙)
吉利丁片冷水泡软后倒掉冷水,放入碗中隔热水融化
将橙汁倒入融化的吉利丁液中,搅拌均匀放凉后倒入凝固成型的抹茶上面将前面磨碎的橙皮放在半凝固的橙汁镜面上面,继续放入冰箱冷藏柜
加热椰浆,吉利丁片冷水泡软后加入椰浆,搅拌均匀放凉后倒入模具冷藏成型
菠萝果酱中加入适量热水搅拌均匀,倒入软化的吉林丁片,搅拌均匀后倒入模具,放入冰箱冷藏
QQ糖和适量热水倒入碗中,放入微波炉钉30秒左右直至完全融化(时间可根据自家微波炉功率有所调整),放凉后倒入模具封层
期间煮小西米至没有白点,捞出后放在最后镜面上,撒上跳跳糖💥
小贴士
1.如用吉利丁粉代替吉利丁片,量不变。
2.每一层的混合液在上一层混合期间可以完全冷藏凝固好,所以时间上是卡的刚刚好,不会有浪费。
3.这道甜点很简单但是比较耗时间,需要耐心(耗时约3小时)🌝
4.每层的颜色可以自由选择搭配(后面偷懒了,没有每层拍照😳)。
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