马来西亚砂拉越千层糕~~七彩千层糕
Sarawak Kek Lapis千层糕是我爱吃的千层糕的一种。
用料
牛油 | 450克 |
练奶 | 500克 |
椰浆 | 300克 |
蛋黄 | 10个 |
蛋白 | 5个 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 400克(我用180克) |
山楂片 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
青色素 | 适量 |
马来西亚砂拉越千层糕~~七彩千层糕的做法
牛油打发,加入练奶,椰浆拌匀
蛋,黄油一起打发,要打到很浓稠
牛油+蛋糊·+面粉拌匀
蛋糊一份加入青色,一份巧克力色,其他保持原色
先用130 g烤第一层,上色,再烤第二层
小贴士
*我用 8 1/2 的盘,所以面糊用到120-130g
*蛋糕的层次是可以自己安排的,比如要做多少层青色的,就算出多少的分量
*用山楂的红色做颜色,先烤原色,巧克力色,青色,红色(山楂)
*颜色自己设计,要计算好
-
如何做意式提拉米苏好吃 意式提拉米苏烹饪方法大全
提拉米苏,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,在意大利提拉米苏的意思是“马上把我带走”“二战”时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这...
-
无奶油/椰香牛乳蜜桃冰淇淋(冰淇淋机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料水蜜桃1个(130克)全脂牛奶120克浓椰浆60克奶粉20克香草精1勺吉利丁片1片二倍甜代糖5盖盐0.5克无奶油/椰香牛乳蜜桃冰淇淋(冰淇淋机)的做法除吉利丁外,所有材料放入料理机中。开高速搅打,混合成细腻略浓稠的液体。把冰淇淋液转移到小锅中,加入提前用冷水泡软的吉利...
-
自制简单巧克力香蕉冰激凌的烹饪做法,大厨教你详细做法
打开冰箱看到三根有觉悟又热情洋溢的香蕉,于是想吃个香蕉冰激凌~用料牛奶100克香蕉3根奶油10克可可粉10克巧克力50克黄油5g自制简单巧克力香蕉冰激凌的做法食材巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化破壁机果蔬档加炼乳巧克力黄油牛奶加...
-
最简单的芒果椰奶冻的烹饪做法,大厨教你详细做法
从前有个小女孩他不喜欢做饭,突然有一天她打开了下厨房…天啊,然后他就开始买各种各样的器材,开启最最简单的一款甜品用料牛奶250克椰浆200克淡奶油150克细砂糖适量吉利丁片15克芒果适量椰蓉少量最简单的芒果椰奶冻的做法取出3片吉利丁片(1片5克)出来剪成一小片一...