迷你红茶纸杯小蛋糕
特别喜欢迷你的小甜点,萌萌的,很可爱~比如这款迷你纸杯小蛋糕,一口一个,随心吃。
使用娃哈哈饮用纯净水泡至的伯爵红茶液加入蛋糕中,为小蛋糕增加了特别的茶香,是这个方子的点睛之笔~
娃哈哈饮用纯净水采用反渗透技术对水进行了过滤软化及杀菌。烧饭、泡茶、炖汤都适用,4.5L家庭装的提手设计,随心便捷~
3月16日-4月5日,跟做我的食谱,或上传你的原创复工美味三餐,多重助攻大礼包等你拿~戳链接可参与:
用料
鸡蛋 | 2个(蛋黄40克/蛋白80克) |
玉米油 | 25克 |
娃哈哈饮用纯净水 | 80克 |
伯爵红茶包 | 1个(2克) |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖(蛋白用) | 25克 |
细砂糖(蛋黄用) | 5克 |
迷你红茶纸杯小蛋糕的做法
准备好原材料
蛋黄、蛋清分开,蛋清放冷藏或者冷冻至边上一圈冰碴
取小锅倒入娃哈哈饮用纯净水烧开;有提手,搬起这4.5升大桶水也很顺手。
水烧开后关火以后放入茶包,盖上盖子焖3分钟。这里使用的是伯爵红茶茶包,茶包比较方便,不用过滤;如果没有使用茶叶也是可以的
焖好以后,用勺子背按压一下,让茶水更浓郁,取30克备用
放5克砂糖在蛋黄里搅拌至蛋黄稍稍发白
倒入玉米油和萃取好的伯爵红茶液,搅拌均匀
然后筛入低筋面粉,后放入红茶碎末,可以使用茶包里的红茶碎,比较方便
将蛋黄糊搅拌均匀
将冷藏或者冷冻的蛋白用电动打蛋器打发至粗泡以后,分3次加入细砂糖打发
打发至有弹性的中性偏干性,拉起有一点长度的小尖角
然后分三次将蛋白加入蛋黄糊混合均匀
将混合好的蛋糊倒入裱花袋中
这里使用的事迷你蛋糕模具和纸模具,尺寸在4.5厘米左右,可以参考图片
然后将蛋糊挤入纸杯8-9分满,如果表面有尖尖可以用手沾少许水抹平;放入预热好的烤箱中;两个蛋基本可以做30-33个
130度烤20分钟,转150度10分钟即可
烤好以后立即出炉,取出放凉,不回缩,密封过夜后口感更湿润~
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...