托马斯场景蛋糕(简易版)
一位妈妈要求给儿子订托马斯场景蛋糕,但是不能太花哨,底部蛋糕要求是酸奶芝士慕斯,于是简单大方可爱的托马斯来啦!(奶油蛋糕底也是可以这样装饰的)
用料
八寸酸奶芝士慕斯(君之老师的配方) | 一个 |
淡奶油(我用铁塔) | 约100克 |
细砂糖 | 约10克 |
叶绿色色素(我用ac111号) | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
裱花嘴234号 | 一个 |
黑巧克力 | 适量 |
各种装饰 | 适量 |
托马斯 | 一个 |
托马斯场景蛋糕(简易版)的做法
用牙签先定位好轨道路线,可以是直的,也可以是弯的,但不要拐得太厉害,不然待会托马斯放不正。用已融化好放到室温的黑巧克力画好轨道。
在淡奶油内加入细砂糖和一点抹茶粉,我想健康一点,所以用抹茶粉调色,后面感觉颜色不够绿,就再挑了一丁点绿色色素,整体感觉比较自然。你也可以直接用绿色色素调,一点点的加。奶油打发到十分发,装入裱花袋,挤上草坪,手法就是边挤边往上轻拉,到合适长度就往上一提,尖尖草就出来了。
放上托马斯和各种装饰,放在慕斯蛋糕上还挺稳的,不会打滑,应该是巧克力轨道也有阻力作用!^_^
-
超软8寸巧克力戚风蛋糕的详细做法,超软8寸巧克力戚风蛋糕做法技巧
零基础也可以做出绵软戚风,步骤超详细用料蛋黄糊部分:鸡蛋黄5个低筋面粉85克糖30克玉米淀粉15克可可粉20克玉米油45克牛奶85克蛋清部分:蛋清5个柠檬汁或白醋8滴砂糖60克超软8寸巧克力戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离(蛋清盆里一定不能有水或油)这时,蛋清盆最好放入冰箱冷...
-
低油低糖版轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料奶油奶酪100克低筋面粉30克蛋黄2个蛋清2个牛奶56克黄油22克糖30克6寸椭圆模具1个低油低糖版轻乳酪蛋糕的做法准备好所有材料奶油奶酪和牛奶放入碗中,隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状态,然后加入黄油,继续搅拌至融化,再加入蛋黄搅拌均匀筛入低筋面粉用刮刀翻...
-
巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
巴斯克蛋糕,看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g,按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的做法把奶油奶酪软化(软化为隔开水搅拌)软化后的奶酪加白砂糖,打发均匀,然后分两次加入2个蛋黄...
-
生酮巧克力马芬微波炉快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个泡打粉3克可可粉12克海盐少许88%黑巧克力16克杏仁粉24克椰子粉10克椰子油30克代糖10克生酮巧克力马芬微波炉快手的做法将所有材料打至顺滑,最后把生酮巧克力碎放入轻轻搅拌即可。微波炉3分钟尽情享用,一个人吃到撑🤣...