托马斯场景蛋糕
儿子特别喜欢托马斯小火车,就做了这款蛋糕,记录一下材料用量,方便以后查阅。
用料
8寸戚风蛋糕 | 1个 |
淡奶油(夹心) | 350g |
淡奶油(抹面和装饰) | 500g(我抹的比较厚,正常400g差不多了) |
黄桃罐头 | 适量 |
蓝色色素 | 适量 |
绿色色素 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
白豆沙 | 适量(画树干用) |
表面装饰品 | 若干 |
托马斯小火车 | 1个 |
托马斯场景蛋糕的做法
戚风蛋糕分3片,把其中一片对半切开。
先打350g淡奶油夹心用,打的稍微硬一些,推荐蓝风车淡奶油,脂质含量38%,比较稳定。
黄桃罐头切小块,开始夹心。
夹心完毕。
再打500g淡奶油,不要打太硬,太硬抹面很粗糙,抹不平。打好的淡奶油取出一些放冰箱冷藏,留着最后装饰花边和云朵用。剩下的淡奶油加适量蓝色色素拌匀,开始抹面。
抹面。
白豆沙加绿色素拌匀,用草嘴挤出小草。白豆沙加可可粉拌匀,裱花袋剪小口,挤火车道,用20齿小号裱花嘴挤出树干。用小草剩下的绿豆沙挤树叶。把冰箱里冷藏的淡奶油拿出来,手抽打几下,别打过头。挤上云朵和花边,放上火车。装饰品插上,一个托马斯小火车场景蛋糕完成了。
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