阿华田奥利奥浮云卷

用料  

阿华田奥利奥浮云卷的做法  

1. 牛奶➕淡奶油➕黄油放在热水上融化（炉一直小火）

2. 蛋白蛋黄分离。
   蛋黄放10克糖，用蛋抽搅至发白，再筛入低粉➕可可粉➕阿华田了，搅拌，不均匀也没事。

3. 把温热的的牛奶液（此时是烫手但不沸腾）缓慢多次加入蛋黄糊中，再挪到热水上不停搅拌。

4. 一直搅拌到出现纹路。一出现纹路，马上离开热水。

5. 过筛（这样蛋糕才细腻），放置一旁备用

6. 蛋白➕糖打至大弯钩，然后挖1/3蛋白霜加入过筛好的蛋黄糊中搅拌均匀，蛋黄糊再全部倒入蛋白霜翻拌

7. 做好的蛋糕糊应该是👆这种状态，再放入预热好的170度烤箱，上下火中下层35分钟。具体看自己烤箱。

8. 烤好的组织👆非常细腻均匀

9. 淡奶油➕糖➕阿华田➕一丢丢盐巴打发淡奶油至硬挺，这个蛋糕体很软，淡奶油硬挺一些好卷。
   在组装时候，淡奶油铺好，上面撒上奥利奥饼干碎，卷起来就好啦