简约清新|🌱抹茶生日蛋糕
自己做的蛋糕可真是健康又好吃呀!
我用的的8寸戚风胚子
蛋糕胚和奶油糖量刚好,大家不要减糖了,喜糖自行添加!
用料
8寸 | |
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 60克 |
抹茶 | 10g |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 55克 |
香草精 | 5滴可不加 |
裱花 | |
奶油 | 500克 |
白砂糖 | 30克 |
水果 | 草莓芒果 |
简约清新|🌱抹茶生日蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离 ,5个鸡蛋哦
小盆里加玉米油加入抹茶粉搅拌均匀
加入温牛奶混合均匀
筛入低筋粉
加入蛋黄搅拌均匀
混合均匀顺滑
蛋白一次性加入白砂糖、几滴香草精,搅拌打发到如图小直尖
先取1/3混入蛋黄糊,翻拌混合
再把蛋黄糊全部加入蛋白糊中混合翻拌均匀
倒入模具用筷子搅拌一下除去大气泡,再中震出气泡!必须用阳极模具
烤箱预热8寸145度烘烤1小时,
出炉一定要在晾网上倒扣2-3小时哦
均匀的分成3片
切割完,剩余的用搅拌机粉碎装饰用
水果切成片,厚度保持一致
打发奶油,打发到最后的时候一定要最慢挡位,打两下看一下状态8-9分就好,太硬抹面就不会平整!
第一片抹上奶油放上芒果再加入一些奶油,抹平
再放上第二片放上草莓再加入一些奶油抹平
一定要抹平尤其边缘不能低!再放上第三片放奶油抹平,边缘也抹平
没拍图,截了几张视频图,先整体抹平,沾上抹茶碎,放上草莓挤上奶油装饰,再用巧克力比写字
草莓缝隙挤上奶油搭配一下,用巧克力笔写上字!搭配了一些糖珠!
做好了,装饰不是非常难,整体风格清新淡雅哈哈
好了开吃吧超好吃!
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