适合夏日的清新抹茶樱花蛋糕卷
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
适合夏日的清新抹茶樱花蛋糕卷的做法
1.玉米油中加入牛肉乳化,加入低粉蛋黄10克细砂糖搅拌成糊糊的状态
2.蛋白中份三次加入30克细砂糖打发至湿性打发状态的蛋白霜
3.蛋黄糊中分三次加入蛋白霜搅拌均匀,烤箱200°预热
4.28*28的模具垫好油纸,导入搅拌好的糊糊,平铺均匀,轻轻震出气泡5.放入烤箱180°烤15分钟,160°烤10分钟即可拿出倒扣在硅油纸上放凉
6.均匀抹上打发好的奶油和硅油纸一起卷起来,切块,然后做出自己喜欢的造型
奶油抹的不是很好看,哈哈哈哈哈哈
小贴士
夏天做有奶油的蛋糕记得开空调 奶油隔冰水打发
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