野果慕斯
蛋糕2.7W
用料
黄油 | 20g |
消化饼干 | 3片 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 1.5片 |
香蕉 | 一根 |
猕猴桃,草莓,樱桃,芒果等水果 | |
百香果 | 2颗 |
细砂糖 | 5克 |
野果慕斯的做法
消化饼干或曲奇饼干捣碎,混合融化的黄油,饼干碎在慕斯模具底部覆盖均匀,用勺子压实
铺入一层各色水果
泡软吉利丁片,留三分之一待用。剩下三分之二,用50ml热牛奶泡化。
50ml牛奶与烂熟香蕉搅拌成泥,混合热牛奶吉利丁液,再倒入模具,入冰箱冷冻1小时。
香蕉慕斯层冻好后,制作百香果层。百香果过滤掉种子,果汁加入糖粉搅匀,剩余吉利丁片用20ml热水泡化后与果汁搅拌均匀,倒入模具,再冻5分钟,结冻后即可脱模切块,摆上花朵装饰。
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