马芬蛋糕(坚果蛋糕)重油蛋糕(网红蛋糕)
🍃玛芬蛋糕的英文是Muffin cake,是一款简易蛋糕,源自美国。玛芬是音译。它的主要依靠泡打粉这种类型的化学膨松剂作为蛋糕松发的动力。🌟
玛芬蛋糕的基础材料有:油+糖+鸡蛋+低筋面粉+泡打粉
❤️ 戚风蛋糕和玛芬蛋糕都是比较不错的甜点,二者的区别有:
外观不同、马芬蛋糕坚实、(戚风蛋糕蓬松绵软)
用料
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 250克 |
低粉 | 250克 |
泡打粉 | 5克 |
吉士粉 | 25克 |
奶粉 | 25克 |
黄油 | 250克 |
马芬蛋糕(坚果蛋糕)重油蛋糕(网红蛋糕)的做法
准备称好鸡蛋、糖
打发的状态
过筛好所有粉类
加入到刚刚打发的鸡蛋里面(继续打发)
黄油提前室温软化
加入黄油后(搅拌打一下)
就是这个状态(可以在这个步骤里面加一些坚果切小)我加了黑提子,忘记拍照了。
准备好纸杯子
挤5成高
表面可以加入一些坚果装饰一起烘烤(进炉烘烤35分钟、上火180、下火160)
出炉啦(有些表面没有装饰)有些有,喜欢坚果可以加一点装饰
一出炉就是吃2个。嘻嘻哈哈😄
小贴士
温馨提示:黄油🧈一定要提前常温软化
烘烤的时间是(35分钟)上火180、下火160(放中炉)这个是小烤箱版的
坚果需要切小一点,这样吃起来口感比较丰富
鸡蛋、糖一定要打发。
这个份量做出来是18个成品
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